Участники XIII гастрономического фестиваля «Уха-Царица» презентовали свои блюда в Гостином дворе
фото Анастасии Печерск
В Гостином дворе прошла презентация участников рыбных недель XIII гастрономического фестиваля «Уха-Царица».
Представители жюри, хоть и не имеющие отношения к кухне, но знающие толк во вкусной еде, дегустировали блюда, специально разработанные шеф-поварами заведений общепита нашего города.
За звание лучшего рыбного блюда фестиваля боролись восемь кафе и ресторанов.
Какое заведение станет победителем среди экспертов и в народном голосовании, станет известно 5 сентября на заключительном празднике «Уха Дружбы» на Базарной площади.
А сейчас посмотрите, какие удивительные рыбные блюда приготовили для своих гостей-посетителей участники фестиваля. Какими только изысками и яствами здесь не потчевали: уха «Царская» из осетра, форели и муксуна, расстегай со стерлядью, уха гороховая с копченой рыбой (от ресторана «Ладейный»),
зелёная уха с судаком, креветкой и запеченной картошкой (прямо как в детстве на костре) и бутерброд со слабосоленым щëкуром (от кафе «Брусника»), уха Архиерейского двора и
рыбная жареха с грибами (от кафе «Люди»), калья — старинный русский суп, прародитель рассольников и ухи, из жирной рыбы на огуречном рассоле и с икрой (от трактира «Абалак»), рыбный суп кололак из благородных сибирских рыб, приготовленный по традициям Кавказа, и нежный сливочно-сырный суп с лососем (от кафе «Центральная поварня») , томатный суп том-ям с морепродуктами (сеть кафе «МyBox») и невероятный десерт «Иртышская галька» — модное корпусное пирожное со вкусом сибирской ухи (такое способна придумать и создать только «Мануфактура шоколада» Дарьи Егоровой).
Больше фотографий — в наших группах в социальных сетях.
